Готвенето с органично отгледани продукти е едно от големите удоволствия в живота. Все повече хора по света вече се интересуват какво точно слагат в чинията си. Редица общности от хора се организират в селища, райони, региони, където се произвеждат не само екологично чисти органични продукти, но и се добива ток и топлина само с използване на природни средства - вятър, слънце, вода и др. Три четвърти от домакинствата във Великобритания предпочитат да си набавят само органични храни. Нарастването на търсенето на подобни стоки е инспирирано и от безпрецедентната загриженост от възникналите проблеми в края на миналия и началото на ХХI век, а именно т.нар. луда крава, птичия грип, генномодифициращото инженерство в селското стопанство и животновъдството, както и все по-трудно контролираното използване на пестициди, изкуствени торове, обогатени зърнени и фуражни храни, антибиотици и други при отглеждането на селскостопански култури и животни.